repozitorij

Analiza kemijskog sastava i prehrambene vrijednosti namirnica u sendviču

Brza hrana (en. fast food) je gotova hrana koja se priprema i kupuje na kioscima. U brzu hranu ubraja se hamburger, topli sendvič, hot dog, brzo pripremljena piletina, pizze i sl. Ova
vrsta hrane osobito je popularna i omiljena kod djece i mladih ljudi.

 

Načinite jednostavne pokuse u ovom istraživačkom zadatku i ispitajte sadrži li  topli sendvič sve hranjive tvari neophodne za izgradnju i normalno funkcioniranje organizma.

 

Enzimsko posmeđivanje jabuka

Jeste li se ikada zapitali zašto oguljena jabuka na sobnoj temperaturi nakon nekog vremena potamni? Vjerojatno ste primijetili da se isto zbiva i s oguljenim krumpirom i bananom. Uzrok tih makroskopski opaženih pojava krije se u biokemijskim procesima koji se zbivaju na staničnoj razini.